Hokkaido, vùng đất phía bắc Nhật Bản, không chỉ nổi tiếng với cảnh đẹp hùng vĩ và khí hậu mát mẻ mà còn là điểm đến lý tưởng cho những tín đồ ẩm thực. Với danh xưng “thiên đường ẩm thực”, Hokkaido là một hòn đảo phong phú với sự đa dạng về món ăn ngon, thu hút du khách từ khắp nơi trên thế giới.
Hãy cùng dulichnhatban.net.vn khám phá những món ăn không thể bỏ qua khi bạn đặt chân đến Hokkaido. Từ những tô mì ramen đậm đà đến những món lẩu ấm áp, và từ những miếng sashimi tươi ngon đến những món truyền thống đậm chất văn hóa, Hokkaido mang đến cho bạn một hành trình ẩm thực tuyệt vời.
Súp cà ri – Những món ăn không thể bỏ qua khi đặt chân đến “thiên đường ẩm thực” Hokkaido
Món cà ri kiểu truyền thống của Nhật Bản thường có đặc trưng đậm đà, nhưng súp cà ri đặc sản của Hokkaido lại có kết cấu loãng hơn, tương tự như một tô súp. Khắp Nhật Bản, bạn có thể tìm thấy cửa hàng súp cà ri ở nhiều nơi, nhưng nơi gốc của món ăn đặc biệt này chính là Sapporo – thành phố mà bạn có thể dễ dàng thấy nhiều quán phục vụ súp cà ri.
Súp cà ri Hokkaido sử dụng những loại rau tươi thảo mộc đặc trưng của Hokkaido, được cắt thành miếng lớn để chế biến, tạo ấn tượng mạnh với kích thước của tô súp. Ngoài ra, các thành phần khác nhau như thịt lợn kho, gà cay, gân bò và cá cũng được thêm vào, mang đến sự đa dạng trong nguyên liệu.
Chanchan-yaki
Chanchan-yaki, một món ăn gồm cá hồi và rau, được chế biến trên một chiếc chảo sắt nóng (teppan) làm nổi bật hương vị đặc trưng của tương miso. Xuất phát từ cuộc sống của các ngư dân, Chanchan-yaki đã trở thành một món ăn quen thuộc trong các gia đình ở Hokkaido. Mặc dù không có nhà hàng đặc trưng dành riêng cho món Chanchan-yaki, bạn có thể dễ dàng thưởng thức nó tại các quán rượu tại Sapporo. Nếu bạn yêu thích sự kết hợp giữa cá tươi ngon và những loại rau tươi mát, thì không thể bỏ qua Chanchan-yaki khi ghé thăm Hokkaido!
Ramen Hokkaido – Những món ăn không thể bỏ qua khi đặt chân đến “thiên đường ẩm thực” Hokkaido
Hokkaido là nơi được coi là “vương quốc của mì ramen” trong đất nước Nhật Bản. Với diện tích rộng lớn, tỉnh Hokkaido đặc biệt nổi tiếng với sự đa dạng hương vị của mì ramen trên khắp các vùng miền. Trong số đó, mì ramen Sapporo, Hakodate và Asahikawa là ba loại mì ramen nổi tiếng nhất và được người dân địa phương yêu thích nhất.
Mì ramen Sapporo là một hương vị đặc trưng rất nổi tiếng tại Nhật Bản. Khi nhắc đến Sapporo ramen, người ta thường nghĩ ngay đến một tô mì ramen có nước súp miso thơm ngọt kết hợp với bơ và ngô; tuy nhiên, thực tế là mì ramen Sapporo còn có nhiều hương vị khác nhau như ramen tương shoyu hay ramen muối. Nước súp được chế biến từ xương lợn, hoặc kết hợp giữa xương lợn, xương gà, hoặc cả cá. Sợi mì ramen Sapporo thường có độ dai và hình xoắn dài vừa phải. Nếu bạn có dịp đến Sapporo, đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức một tô mì ramen miso và bơ ngon tại quê hương của món ăn này!
Jingisukan – Những món ăn không thể bỏ qua khi đặt chân đến “thiên đường ẩm thực” Hokkaido
Jingisukan, món đặc sản tại Hokkaido, là một trải nghiệm ẩm thực không thể bỏ qua. Chế biến trên chiếc chảo sắt teppan, món này sử dụng thịt cừu tươi ngon cùng rau tươi tạo nên hương vị đặc trưng. Dù Jingisukan cũng có thể được tìm thấy ở Tokyo, nhưng giá cả thường cao hơn và không thể loại bỏ được hoàn toàn mùi hôi đặc trưng của thịt cừu. Tuy nhiên, Hokkaido là nơi mà đa số nhà hàng đều chuyên phục vụ Jingisukan, tạo nên sự cạnh tranh và nâng cao chất lượng món ăn, đem lại trải nghiệm thưởng thức tuyệt vời hơn so với các khu vực khác.
Thịt cừu không chỉ có lợi cho sức khỏe với hàm lượng protein và vitamin B cao, mà còn thấp chất béo, là một lựa chọn ăn uống lành mạnh. Sự kết hợp tinh tế giữa thịt cừu và các loại rau tươi mang lại cân bằng dinh dưỡng đáng kinh ngạc. Món Jingisukan còn được thưởng thức với nước sốt ngọt ngào và đậm đà, khiến vị giác của thực khách bùng nổ trong từng miếng thưởng thức.
Ishikari-nabe
Hokkaido, với mùa đông dài và lạnh giá, là thiên đường của các món lẩu (nabe), mang đến sự ấm áp và thỏa thích cho cư dân địa phương. Trong số đó, Ishikari-nabe là một món lẩu đặc trưng, kết hợp giữa cá hồi tươi, củ cải, cà rốt, nấm đông cô, hành và đậu phụ, nấu trong nước dùng súp tảo bẹ pha thêm miso thơm ngon.
Bất kể bạn ở đâu trong Hokkaido, bạn có thể tìm thấy món này để thưởng thức, nhưng sẽ không thể tuyệt vời hơn khi thưởng thức Ishikari-nabe tại chính Ishikari. Hãy ghi nhớ rằng khi bạn có cơ hội đến đây, hãy bước vào một nhà hàng và đặt cho mình một nồi lẩu thơm ngon. Với Ishikari-nabe, bạn sẽ trải nghiệm sự ấm áp và thoải mái tột độ trong những ngày đông lạnh giá.
Ikameshi – Những món ăn không thể bỏ qua khi đặt chân đến “thiên đường ẩm thực” Hokkaido
Ikameshi, một món mực ống nhồi cơm thơm ngon, sẽ đem đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực Nhật Bản đầy hấp dẫn. Món ăn này kết hợp giữa mực ống tươi mềm và gạo nếp hoặc gạo tẻ dẻo và dính. Mỗi hạt gạo thấm đượm hương vị tự nhiên của mực, tạo nên một hòa quyện tuyệt vời. Điều đặc biệt là món Ikameshi được chế biến với một gia vị đơn giản nhưng vô cùng tinh tế – nước sốt ngọt cay từ shoyu.
Hương vị đậm đà và cay nồng của nước sốt này là điểm nhấn hoàn hảo cho món ăn. Thú vị hơn nữa, bạn có thể dễ dàng tìm thấy Ikameshi tại những nhà ga khi bạn di chuyển bằng tàu điện hay shinkansen. Đây sẽ là một lựa chọn tuyệt vời để thưởng thức trên hành trình của bạn, mang đến sự đa dạng và hương vị truyền thống của vùng đất mà bạn đang khám phá.
Ruibe – Những món ăn không thể bỏ qua khi đặt chân đến “thiên đường ẩm thực” Hokkaido
Hãy tưởng tượng đến hương vị đặc trưng của Ruibe, một món ăn đông lạnh đặc biệt của người Ainu – cư dân bản địa đầy tâm huyết ở Hokkaido. Được chế biến từ cá hồi, cá tuyết và các loại cá tươi ngon khác, Ruibe mang trong mình cả một câu chuyện văn hóa độc đáo. Sau khi được bảo quản đông lạnh, cá được thái lát mỏng và phục vụ ngay lập tức, giữ nguyên hương vị tuyệt vời của cá sau khi nước đông tan ra.
Khi thưởng thức Ruibe, bạn sẽ trải nghiệm sự kết hợp tuyệt vời giữa sự giòn rụm ban đầu của miếng cá và cảm giác tan chảy dịu nhẹ ngay sau đó, tạo nên một trải nghiệm hoàn toàn khác biệt so với sashimi thông thường. Tại Hokkaido, bạn có thể tìm thấy món Ruibe tại hầu hết các quán rượu izakaya, nơi bạn sẽ được thưởng thức hương vị độc đáo và hòa mình vào văn hóa đa dạng của địa phương. Cùng đến du lịch Nhật Bản đến với Hokkaido thưởng thức các món này nhé!
